Então hoje vamos explicar como surgiu o charque, um dos produtos mais consumidos aqui na Vilheto.
Segundo o dicionário etimológico de Douglas Harper, a palavra jerk existe como verbo (“charquear, cortar a carne bovina em tiras e salgá-la”) desde 1707. Porém o termo jerky (“charque”) teve seu primeiro registro em 1850.
Estas duas palavras são derivadas do espanhol charque ou charque, um vocábulo datado de 1602, de idêntico significado.
Todos os etimologistas parecem estar de acordo sobre o nosso charque – termo que estreou oficialmente em português no dicionário de Antônio de Morais Silva, em 1858 – ter a mesma origem.
No vocábulo espanhol do quíchua, língua indígena sul-americana falada no império inca: ch’arque, de 1560.
Sendo assim o quíchua teria influenciado o espanhol, que por sua vez teria influenciado o inglês e o português.
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