Feijoada com carne seca Vilheto

A feijoada é um prato típico do Brasil e bastante popular em diversas regiões do país, sendo consumida em diferentes momentos, seja num sábado de calor com a família ou para comemorar uma data importante.

⌛ – 150 min

Ingredientes

• 200g de carne seca Vilheto,
• 200g de paio,
• 200g de linguiça defumada,
• 100g de rabo de porco,
• 100g de orelha de porco,
• 200g de costelinha defumada,
• 200g de lombo de porco,
• 1kg de feijão preto,
• 50ml de óleo,
• 100g de salsão,
• 100g de alho-poró,
• 100g de alho triturado,
• 2 laranjas com casca cortadas em 4,
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

Preparo da Entrada

Dessalgue todas as carnes e coloque-as em uma panela junto ao feijão preto. Cozinhe-as por cerca de 2 horas em fogo baixo e reserve. Em uma panela com o óleo, refogue o salsão, o alho-poró e o alho. Coloque esta mistura no feijão com as carnes e adicione a laranja. Deixe engrossar o caldo e, se necessário, acerte o sal.

Dica

Sirva com arroz branco, torresmo e couve ao alho.

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