Semana passada fizemos uma busca sobre qual é a receita mais procurada no Google e descobrimos que é a carne seca com abóbora. Confira nossa receita.
Ingredientes
– 1 kg de carne seca Vilheto em cubos;
– 3 xícaras (chá) de água fervente;
– 2 colheres (sopa) de óleo;
– 1 cebola em cubos;
– 1 dente de alho picado;
– 4 xícaras (chá) de abóbora em cubos;
– 1 gomo de paio fatiado;
– 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos;
– Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo
Deixe a carne seca Vilheto de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes.
Escorra e reserve.
Coloque em uma panela de pressão com a água fervente e tampe.
Cozinhe por 30 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão e desligue.
Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e reserve a água do cozimento.
Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
Adicione a carne seca Vilheto, a abóbora, o paio e o tomate.
Despeje metade da água reservada, sal, pimenta e tampe.
Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até a abóbora amaciar e o caldo encorpar.
Se necessário, acrescente mais água.
Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva, se desejar, acompanhado de arroz.
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