Você que gosta de empadinha, o que acha de experimentar com receio de carne seca Vilheto? Confira nossa receita especial.
INGREDIENTES
Recheio
- 1/2 kg de carne seca Vilheto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva,
- 2 cebolas bem picadas,
- 2 dentes de alho picados,
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado,
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picada,
- 1 pacote (250 g) de requeijão tipo Catupiry.
Massa
- 4 ovos,
- 2 xícaras (chá) de leite,
- 1 xícara (chá) de óleo,
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado,
- Sal a gosto,
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
- 1 colher (sopa) de fermento em pó,
- Margarina para untar.
Modo de Preparo
Recheio
Deixe a carne seca Vilheto de molho de um dia para o outro, trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal. No dia seguinte, escorra e afervente. Deixe esfriar um pouco e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte a carne-seca e refogue bem. Adicione o cheiro-verde, a azeitona e o requeijão, mexa bem e tire do fogo. Unte forminhas de empada, polvilhe com farinha de trigo e reserve.
Massa
No liquidificador, bata os ingredientes da massa, acrescentando-os pela ordem. Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
Montagem
Coloque em cada forminha 1 colher (sopa) da massa, 1 colher (sopa) do recheio e cubra com outra colher (sopa) de massa, tomando cuidado para não ultrapassar 3/4 da forminha. Coloque as forminhas numa assadeira grande. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar. Espere amornar e desenforme.
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