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Você sabe como surgiu o charque?

Então hoje vamos explicar como surgiu o charque, um dos produtos mais consumidos aqui na Vilheto. Segundo o dicionário etimológico de Douglas Harper, a palavra jerk existe como verbo (“charquear, cortar a carne bovina em tiras e salgá-la”) desde 1707. Porém o termo jerky (“charque”) teve seu primeiro registro em 1850. Estas duas palavras são […]

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Atenção comerciante! Fique atento ao seu estoque de carne seca Vilheto.

Estamos no inverno, época de maior consumo de carne seca Vilheto, fique atento ao seu estoque. Se ainda não tem carne seca Vilheto, estamos prontos para te atender, em todos o Brasil! Quer conhecer toda a nossa linha de produtos? O clássico charque e jerked beef em diversas embalagens e em vários cortes. Contamos com […]

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Qual a composição nutricional da carne seca?

Fizemos uma pesquisa e vamos apresentar hoje quais os nutrientes que fazem parte da composição da carne seca Vilheto. A parte nutricional da carne seca possui algumas propriedades importantes, são elas: Alta concentração de proteína; Faz muito bem para o sistema imunológico; A concentração de zinco; Tem uma alta concentração de selênio; Tem propriedades antioxidantes; […]

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Quando é desidratada a carne seca, se perde as proteínas?

Hoje iremos esclarecer o mito, se quando desidratamos a carne seca ou jerked beef, se perde as proteínas da carne. Não, uma vez realizado o procedimento certo de reidratação, a proteína volta ao seu estado natural. Se fizermos uma análise separada entre as carnes, o resultado, em termos percentuais, é que a carne seca ou […]

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Você sabe qual a diferença a diferença entre charque, carne de sol e jerked beef?

Hoje vamos explicar a diferença entre charque, carne de sol e jerked beef. Aqui é somente uma pesquisa feita por nossa equipe, se poder corrigir e agregar vamos ficar muito feliz em poder contribuir para a explicação para todos. A CARNE DE SOL (carne-do-vento, carne-de-sertão, carne serenada, carne-de-viagem, carne-mole, cacina, carne acacinado) é um produto […]

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Como dessalgar a carne seca? Forma tradicional segundo a Vilheto

Muitos são os métodos de dessalgue de carne seca e hoje iremos explicar de forma prática como é feito o dessalgue a carne seca Vilheto. Compre a melhor carne seca do Brasil; Retire o produto da embalagem; Toda embalagem da Vilheto contém o passo a passo de como dessalgar a carne seca; Lave a carne […]

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Comer carne seca engorda?

Segundo matéria do Mundo Boa Forma, você irá saber mais sobre o alimento muito conhecido e consumido no Brasil, a carne seca. Sempre existiu uma polêmica sobre se a carne seca engorda, porém nesta reportagem você irá perceber que isso depende do modo que é consumida. Confira a seguir o valor calórico por porção. Porção […]

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Um pouco mais sobre a história da feijoada no Brasil!

Um prato que consiste num guisado de feijões-pretos com vários tipos de carne de porco e de boi, esta é a feijoada à brasileira. É servida com farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros acompanhamentos. Trata-se de um prato popular, típico da culinária brasileira. Feijoada é uma designação comum dada a pratos […]

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Você sabe como surgiu o jerked beef Vilheto, o melhor do Brasil?

Segundo o Ministério da Agricultura do Brasil, a carne bovina salgada, curada e dessecada pode ser chamada jerked beef. O termo inglês “jerky” é uma corruptela da palavra quíchua “charqui” (carne seca). Porque foi classificado e aprovado pelo como jerked beef? Pela própria definição é uma carne curada, ou seja, além de passar por processo […]

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Quer saber por que toda carne seca deve ser embalada à vácuo?

A Vilheto usa a embalagem a vácuo, pois isso irá oferecer maior frescura, proteção, higiene e durabilidade aos nossos produtos. Esta inovação vem para responder a demanda dos consumidores cada vez mais exigentes. O objetivo principal da embalagem a vácuo é proteger a carne do contato com o oxigênio, que favorece o crescimento dos micro-organismos […]