Categorias
Dúvidas mais comuns

Você sabia que a carne seca Vilheto possui Certificação IFS?

Possuímos a anos o Certificação IFS, o mais importante no Brasil quando se fala em qualidade na produção de alimentos. Com base neste programa, a IFS (International Featured Standards) decidiu desenvolver uma abordagem padronizada e voluntária de avaliação escalonada baseada no checklist da GFSI Global Markets versão 2. Esta iniciativa denominada Programa IFS Global Markets […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Carne seca Vilheto – transparência com todos os clientes

A transparência da Vilheto carne seca contribui para a fidelidade dos clientes, já que a empresa promove suas necessidades de forma mais satisfatória. A boa experiência em todo o ciclo do cliente, desde a compra até uso dos produtos, gera a fidelização e desenvolve uma cultura empresarial positiva, fazendo com que os consumidores voltem a […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Quer saber como dessalgar a carne seca Vilheto?

Hoje é o dia que iremos explicar de forma simples e fácil, como dessalgar a carne seca Vilheto. Muitos são os métodos de dessalgue de carne seca e hoje iremos explicar de forma prática como é feito o dessalgue a carne seca Vilheto. 1. Compre a melhor carne seca do Brasil; 2. Retire o produto […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Qual a diferença entre Charque, Carne Seca e Jabá?

No Brasil, a carne-seca também é chamada carne do Ceará, carne do sul, charque, carne-velha, jabá, carne de sol, sambamba e sumaca. São mantas de carne, em geral carne bovina, submetidas a processo de salga, e empilhadas em lugares secos, para desidratação e melhor conservação. São muito consumidas em receitas de norte a sul do […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Como é o processo de salga e dessecada da carne seca?

Hoje vamos explicar de forma simples e fácil de se entender, como é feito a carne seca. Iremos explicar desde a dessecada até a salga. A salga começa na injeção da salmoura nas mantas de carne por agulhas e posteriormente são estendidas sobre plataformas, com altura de 10cm e um sistema de drenagem lateral. As […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Você sabe como surgiu o charque?

Então hoje vamos explicar como surgiu o charque, um dos produtos mais consumidos aqui na Vilheto. Segundo o dicionário etimológico de Douglas Harper, a palavra jerk existe como verbo (“charquear, cortar a carne bovina em tiras e salgá-la”) desde 1707. Porém o termo jerky (“charque”) teve seu primeiro registro em 1850. Estas duas palavras são […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Atenção comerciante! Fique atento ao seu estoque de carne seca Vilheto.

Estamos no inverno, época de maior consumo de carne seca Vilheto, fique atento ao seu estoque. Se ainda não tem carne seca Vilheto, estamos prontos para te atender, em todos o Brasil! Quer conhecer toda a nossa linha de produtos? O clássico charque e jerked beef em diversas embalagens e em vários cortes. Contamos com […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Qual a composição nutricional da carne seca?

Fizemos uma pesquisa e vamos apresentar hoje quais os nutrientes que fazem parte da composição da carne seca Vilheto. A parte nutricional da carne seca possui algumas propriedades importantes, são elas: Alta concentração de proteína; Faz muito bem para o sistema imunológico; A concentração de zinco; Tem uma alta concentração de selênio; Tem propriedades antioxidantes; […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Quando é desidratada a carne seca, se perde as proteínas?

Hoje iremos esclarecer o mito, se quando desidratamos a carne seca ou jerked beef, se perde as proteínas da carne. Não, uma vez realizado o procedimento certo de reidratação, a proteína volta ao seu estado natural. Se fizermos uma análise separada entre as carnes, o resultado, em termos percentuais, é que a carne seca ou […]

Categorias
Dúvidas mais comuns

Você sabe qual a diferença a diferença entre charque, carne de sol e jerked beef?

Hoje vamos explicar a diferença entre charque, carne de sol e jerked beef. Aqui é somente uma pesquisa feita por nossa equipe, se poder corrigir e agregar vamos ficar muito feliz em poder contribuir para a explicação para todos. A CARNE DE SOL (carne-do-vento, carne-de-sertão, carne serenada, carne-de-viagem, carne-mole, cacina, carne acacinado) é um produto […]